Rauwe geplette langoustines met sinaasappel en een

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Rauwe geplette langoustines met sinaasappel en een, AI-gegenereerde illustratie

Rauwe geplette langoustines met sinaasappel en een is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappel, sinaasappelsap en lobbig geslagen room.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Gevulde portobello Gevulde portobello Snoep egeltjes Snoep egeltjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Rauwe geplette langoustines met sinaasappel en een is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om aardappel en sinaasappelsap. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 1 grote aardappel
  • 1 dl sinaasappelsap, bijna tot stroop ingekookt met laurier en peperkorrels
  • 2 dl lobbig geslagen room
  • 8 langoustines (nachtkreeftjes)
  • 1 dl krachtige lichtgebonden bouillon van Sallands hoen
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Plet de lango's voorzichtig tussen plasticfolie, maak deze met behulp van een steker mooi rond en bewaar even in de vriezer. Snijd de aardappel in zeer fijne brunoise, bak deze in wat olijfolie aan in een tefalpan en blus met het gereduceerde sinaasappelsap.
  2. Laat afkoelen en spatel de room erdoor. Breng op smaak met peper en zout en doe deze aardappelroom in een spuitzak met ronde mond.
  3. Leg de lango's op de borden, spuit de room errond en garneer met kervel, bieslook en citrusschilletjes. Overgiet het aan tafel met de hete bouillon.

Bron: restaurant De Librije.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Rauwe geplette langoustines met sinaasappel en een?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Rauwe geplette langoustines met sinaasappel en een te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Rauwe geplette langoustines met sinaasappel en een?

Rauwe geplette langoustines met sinaasappel en een hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).