Quiche Lorraine

Voorgerechten & amuses

Recept van ★★★★☆ 3.67 (3)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
  • Quiche Lorraine
  • Quiche Lorraine
1 / 2

Quiche Lorraine is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakklare kruimeldeegbodem, spek en eieren.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Amuse van roomkaas met zalm Amuse van roomkaas met zalm Kreeft thermidor Kreeft thermidor Zalmbonbons Zalmbonbons Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Aspergefeuillets met oester en kaas Aspergefeuillets met oester en kaas Kalfstong met maderasaus Kalfstong met maderasaus Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Als variatie tip kan je broccoli en tomaat aan het mengsel toevoegen. De broccoli moet je dan ongeveer 10 minuten koken.

Ingrediënten

  • 1 bakklare kruimeldeegbodem
  • 250g spek
  • 6 eieren
  • 6 eetlepels room
  • 2 lente-uitjes
  • 2 stengels prei
  • 20g gemalen gruyère
  • olie of boter
  • muskaatnoot
  • grof zeezout
  • zwarte peper uit de molen

Benodigdheden

  • Bakvorm
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Bak het spek knapperig in een droge pan met antiaanbaklaag. Leg het op keukenpapier om af te koelen en op te drogen.
  2. Verdeel de prei in ringetjes en stoof ze in een likje boter of olie een paar minuten aan. Laat ze in een vergiet afkoelen en uitlekken.
  3. Hak de lente-uitjes fijn.
  4. Roer de eieren los met de room, zeezout, een mespunt muskaatnoot en flink wat peper uit de molen. Meng er de prei en de lente-uitjes door.
  5. Bekleed een ingevette bakvorm met het deeg en druk het goed tegen de wanden omhoog. Geef de onbelegde bodem 5 minuten in de oven op 200°C.
  6. Verdeel het spek over de deegbodem en giet er het eimengsel op. Gaar de quiche 50 minuten op 150°C, tot de eieren gestold zijn. Bestrooi de hete quiche met de gemalen kaas. Wacht een paar minuten met aansnijden.

Als variatie tip kan je broccoli en tomaat aan het mengsel toevoegen. De broccoli moet je dan ongeveer 10 minuten koken.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Quiche Lorraine?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Quiche Lorraine te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Quiche Lorraine?

Quiche Lorraine hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

  1. Heerlijke quiche Lorraine, ik ga hem snel nog is maken!

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).