Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn
Bourgondisch stoofpotje met hamlappen
Ierse rundvleesstoofpot met Guinnes voor slowcooker en braadpan
Zoete Brabantse hachee
Mijn favoriete boeuf bourguignon ( rundvlees in rode wijn )
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Verrukkelijke stoofpot van rundvlees met rode wijn, scheutje cognac, Provençaalse kruiden en een plakje ontbijtkoek om te binden. Kan in de slowcooker (6 uur low) of in de stoofpan (3 uur).
Ingrediënten
- 700 gram sukadelappen in grove stukken
- 2 eetlepels bloem
- peper, zout
- 3 eetlepels olijfolie
- 75 gram magere gerookte spekreepjes
- 2 rode uien, in halve ringen
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 laurierblaadjes
- 2 afgestreken eetlepels gedroogde provençaalse kruiden
- 250 ml droge rode wijn
- 1 borrelglas cognac
- 1 plakje ontbijtkoek in kleine stukjes
- 1 flinke vleestomaat, ontveld, zonder pitjes, in kleine stukjes
- gehakte peterselie (optioneel)
Bereidingswijze
- Kruid de stukken rundvlees met peper en zout en haal de stukken vlees door de bloem.
- Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de spekreepjes lichtbruin.
- Voeg de stukken rundvlees (in gedeelten) hieraan toe en bak de stukken aan alle zijden bruin.
- Doe het spek met vlees over in de slowcooker.
- Bak in het overgebleven vet (eventueel nog een beetje olie toevoegen) de uien en knoflook glazig.
- Bak de laurierblaadjes en de stukjes tomaat even mee.
- Voeg de cognac, rode wijn en de Provençaalse kruiden hieraan toe en breng alles aan de kook.
- Laat dit plm. 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg dit alles toe aan het vlees in de slowcooker.
- Voeg de blokjes ontbijtkoek toe en roer alles nog even goed door.
- Zet de slowcooker op low en laat het vlees in plm. 6 uur lekker zacht worden.
- Garneer het vlees eventueel met wat gehakte peterselie.
Verrukkelijke stoofpot van rundvlees met rode wijn, scheutje cognac, Provençaalse kruiden en een plakje ontbijtkoek om te binden. Kan in de slowcooker (6 uur low) of in de stoofpan (3 uur).
Voedingswaarde
| Energie | 738 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 40.2 g |
| Vetten | 44.6 g |
| Koolhydraten | 19.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Gebruik je geen slowcooker maar een stoofpan? Laat het vlees dan minimaal 3 uur zachtjes stoven.
Voeg aan het einde van de stooftijd wat gebakken champignons toe.
Dit gerecht kan goed worden ingevroren.
Dit gerecht kan goed worden ingevroren.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.