Provençaalse broodrol met geitenkaas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, knoflook en ratatouille groentepakket.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Provençaalse broodrol met geitenkaas is je antwoord. Ui en knoflook spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 ratatouille groentepakket
- 2 eetlepels olie
- 2 theelepels Provençaalse kruiden
- 2 eieren
- 1 pak Dageraad broodmix wit
- 25 g zachte boter
- 250 ml lauwe melk
- 50 g zongedroogde tomaten
- 1 eetlepel bloem (werkblad bestuiven)
- 100 g verse geitenkaas
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Deegroller
Bereidingswijze
- Pel de ui en snipper deze fijn. Pers het teentje knoflook. Was de ratatouille groenten, maak de groenten schoon en snijd ze met schil in hele kleine blokjes
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui,
- knoflook, de ratatouille groenten en Provençaalse kruiden in ca. 5 à 7 minuten op middelhoog vuur beetgaar. Breng de groenten op smaak met zout en peper en laat de groenten op een groot bord afkoelen
- Klop de eieren los. Kneed in een kom de broodmix met de boter, melk (of water) en de helft van de eieren tot een stevig deeg. Laat het deeg afgedekt op een warme tochtvrije plaats ca. 10 minuten rusten
- Snijd de zongedroogde tomaten in hele kleine stukjes.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Kneed het deeg goed door en rol het met een deegroller op een met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoekige deeglap van ongeveer 45 x 30 cm
- Verdeel de afgekoelde groenten en zongedroogde tomaatjes over het deeg en verkruimel de geitenkaas erover. Rol de deeglap aan de brede zijde op tot een 30 cm lange deegrol. Snijd de deeguiteinden recht af en snijd de deegrol in 12 even dikke plakken. Leg de deegrolletjes in een rechthoek (van 4 rolletjes breed en 3 rolletjes lang) tegen elkaar aan op de bakplaat
- Laat de rolletjes afgedekt onder een natte theedoek ca. 30 minuten rijzen. Verhit intussen de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C). Verwijder de theedoek, bestrijk de broodjes met een bakkwast aan de bovenzijde met het overige losgeklopte ei en zet de broodjes in het midden van de oven. Bak de broodjes in ca. 25 minuten goudbruin en gaar
Bron: super de boer
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Provençaalse broodrol met geitenkaas?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Provençaalse broodrol met geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Provençaalse broodrol met geitenkaas?
Provençaalse broodrol met geitenkaas hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.