Preisoep met aardappel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, stengels en uien.
Misschien ook lekker
Preisoep met aardappel is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Aardappelen, stengels en uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 3 aardappelen
- 7 stengels prei
- 3 uien
- 1,5 l groentebouillon
- 4 el olijfolie
- 7 takjes peterselie
- 1 blaadje laurier
- 1 takje tijm
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Was de prei grondig en snijd alleen het witte gedeelte in ringen. Het groen hoef je niet weg te gooien, dat komt een andere keer van pas.
- Snipper de gepelde uien fijn.
- Snijd de geschilde aardappelen in blokjes.
- Laat prei en ui rustig glazig worden in de olijfolie. Doe daarna de aardappelblokjes, de laurier, de tijm, de peterselie en de groentebouillon in de pan.
- Breng alles aan de kook en laat de soep 40 minuten zachtjes pruttelen.
- Vis de kruiden eruit. Pureer de soep glad en maak hem op smaak af met peper en zout.
Preisoep met aardappel is het soort soep dat je maakt van wat er toch al ligt. De aardappel geeft de zachte, gebonden structuur, de prei zorgt voor de milde zoete smaak. Een half uurtje sudderen en de staafmixer doet de rest.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Preisoep met aardappel?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Preisoep met aardappel te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Preisoep met aardappel?
Preisoep met aardappel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dames, toch:p:p 5 stengels prei, of in goed Nederlands: 5 preien?
:p:p;);)
:):):):):):):):)
Ja dat mag, klacht indien bij Libelle;)
Lachen met jou, Erwin: 5 stengels???? Ach, ik doe een beetje vervelend, mag dat:):)
gea, heb het even aangepast, de verwijzing naar Iglo was gewoon algemeen en het stoven was een verwijzing naar wat eronder vermeld staat 😉
Tuurlijk ken ik de naam Iglo wel, Erwin, maar het correspondeert mi niet met de bereiding: je moet namelijk de stengels schoonmaken etc. en dat strookt niet met een diepvriesproduct, toch??? En het stoven komt nog weer ná het sudderen…Ik hoor wel weer van je…
Hallo gea, Iglo is een merknaam van diepvriesproducten (kapitein Iglo fish-stick).
Stoven is een gebruikelijke keukenterm hier bij ons waar ik je niet zo dadelijk een andere term kan voor bezorgen, maar hier een link naar de uitleg ervan;)
http://nl.wikipedia.org/wiki/Stoven
Groetjes, Erwin.
Ha Erwin, wat bedoel je eigenlijk met “prei van Iglo” Is denk ik een vergissing.:( Ook het woord stoven aan het eind kan ik nog niet echt plaatsen, ha ha… Voor de rest lijkt het me een lekker soeppie!!!! Groetjes.