Preiprol is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse prei, aardappelen en hardgekookte eieren.
Misschien ook lekker
Preiprol is een echte aanrader voor aan tafel. Met verse prei, aardappelen en melk krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 500 gram verse prei
- 350 gram aardappelen
- 1 glas melk
- 1 ui
- 2 hardgekookte eieren
- teentje knoflook
- peper zout
- 2 grote augurken
- 150 gram corned beef
Bereidingswijze
- Snijd de prei in de lengte door, om hem goed schoon te maken, daarna snijd hem heel fijn. Kook inmiddels de aardappelen gaar,om daarna puree ervan te maken, maar hou hem stevig aan, omdat de prei veel vocht bevat. Kook de prei gaar, giet hem af, of je gebruikt het vocht voor de puree,maar dan gebruik geen melk. Fruit het uitje met de knofllook ,voeg de fijngesneden cornedbeef toe, even meefruiten, daarna voeg je het aan de puree toe en de uitgelekte prei, fijngesneden augurk en de eieren. Meng dat goed samen, peper en zout , maar kijk uit met zout {cornedbeef} je kan ook uitgebakken spek gebruiken, als je wilt. Eet smakelijk en tot mails.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Preiprol?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Preiprol te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Preiprol?
Preiprol hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ongeveer 40 jaar geleden las ik het recept in het kleine tros gidsje iedere week stond er een ander recept in van een bekende kok van de tv maar ik weet niet meer hoe hij heet ik zie hem zo voor me maar ben zijn naam vergeten,wat ik begreep werd vroeger al preipol gemaakt omdat het relatief goedkoop was door de spekjes en eieren, de prei kook je niet die doe je er rauw bij, dat is het lekkerste. Toevallig vandaag nog gegeten heb er voor het eerst 2 rode uien mee gekookt met de aardappelen is heel lekker, ik heb het recept al aan heel veel mensen door gegeven gewoon het simpele recept. Ongekookte prei, aardappelen, spekjes, eieren, en naar behoefte 1 of 2 uien meekoken heerlijk.
was een succes,ga dit vaker maken!!
Nee, zie boekje “Van Poempaaipap En Preiprol Brabantse Streekgerechten En Wetenswaardigheden” van Jo van Lamoen.
Redactie Kookjij.
Volgens mij is dit een Zeeuws streekgerecht… Toch? 😉
wist niet wat ik moest maken vanavond maar ga dit nu proberen,bedankt!!:D
ik vind dit ook al jaren een goed recept:p
ga dit eens uitproberen, is eens iets anders dan de gewone preistampot;)
Prei – aardappelen – spek en hard gekookte eieren afmaken met scheut azijn.
Dat is de hele lekkerste originele. Preiprol.:)
Fien heeft gelijk wat de ingrediënten betreft.
Het is echt Zeeuws-Vlaams en de prol staat voor gestampt. Dus eigenlijk gewoon een stamppot van prei. De boter/mosterdsaus(zeker de mosterd)kan maar geen vlees. Gewoon hard gekookte eieren mee stampen. Voor de rest op smaak brengen met zout en peper.
Ik kom uit Zeeuws Vlaanderen en volgens mij inderdaad geen knoflook, ui en augurk. Ook niet stampen, maar met gekookte aardapelen en boter/mosterdsaus. Wel azijn (doet men daaroverigens ook in de gekookte andijvie, en eventueel een beetje beschuit om te binden. En natuurlijk hard gekookte eieren!
ik ken het recept nog van mijn oma en die maakte het ook met spekjes en een scheutje azijn zonder de knoflook ui en augurkjes
Ine knoflook ui en augurk horen er in ,en geen scheutje azijn,groetjes rene
Leuk een receot van preiprol te lezen.
Knoflook, augurk en ui horen er niet in.Wel een klein scheutje azijn
dit gerecht heb ik gegeten toen ik nog in Zeeuws Vlaanderen in de kost was bij mijn toenmalige werkgever. Het is een heerlijke stamppot, mijn vrouw geniet er ook van als ik het soms klaarmaak