Recept
« Terug naar recepten
Prei-aardappelsoep
PT35M
Prei-aardappelsoep
Een heerlijk prei-aardappelsoep recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Annemien
Bereidingstijd:
35 min
Personen:
6 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
3
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
pittige gerechten
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Prei-aardappelsoep te bereiden
Smelt de boter in een grote pan,en voeg de ui,prei,bleekselderij en knoflook toe. Leg een deksel op de pan, en bak alles, onder af en toe roeren 15 minuten op laag vur tot de groenten zacht maar nog niet bruin zijn.
Voeg de aardappelen en bouillon toe, en breng deze aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de soep afgedekt 20 minuten sudderen. Laat hem iets afkoelen voor je hem pureert in een blender of keukenmachine.
Schenk de soep terug in de schoongemaakte pan.
Breng de soep geleidelijk aan de kook en roer de room erdoor. Breng hem op smaak met zout en witte peper, en verwarm de soep opnieuw zonder hem te laten koken.
Voeg de aardappelen en bouillon toe, en breng deze aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de soep afgedekt 20 minuten sudderen. Laat hem iets afkoelen voor je hem pureert in een blender of keukenmachine.
Schenk de soep terug in de schoongemaakte pan.
Breng de soep geleidelijk aan de kook en roer de room erdoor. Breng hem op smaak met zout en witte peper, en verwarm de soep opnieuw zonder hem te laten koken.
gaston zegt: