Portugese kipschotel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenpoten of 8 drumsticks, theel en eetl.
Portugese kipschotel is een echte aanrader voor aan tafel. Met kippenpoten en theel krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kippenpoten of 8 drumsticks
- 1 theel. gemalen komijn (djinten)
- 1/2 theel. gemalen zwarte peper
- 1 ui
- 3 eetl. olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetl. gehakte koriander
- (vers of diepvries)
- 3 dl droge witte wijn
- 1 kippenbouillontablet
- 1 citroen
- 1 eetl. honing
- zout
- 2 eetl. blanke rozijnen
Bereidingswijze
- Bestrooi de kip met komijn en peper. Pel de ui en snipper deze. Verhit de olijfolie en bak de kip rondom bruin. Voeg de ui toe en laat deze meebakken. Pers de teentjes knoflook boven de kip. Voeg de koriander, de wijn, het bouillontablet en 3 dl water toe. Boen de citroen schoon en snijd deze in dunne plakken. Voeg de citroenschijven, de honing, een snufje zout en de rozijnen bij de kip. Laat het gerecht met het deksel op de pan een half uur stoven. Serveer de kipschotel met brood en een komkommer-tomatensalade.
- Tip:
- Maak het gerecht iets pittiger door er 1 eetl. chilisaus aan toe te voegen.
Bron: boodschappen.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Portugese kipschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Portugese kipschotel te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Portugese kipschotel?
Portugese kipschotel hoort bij de Europese keuken.
Geweldig recept, ik maak het denk ik al 20 jaar.
Wij eten het alleen met notenrijst ipv stokbrood.
Halo Anja,Dank voor je enthousiaste recatie! Het kan inderdaad zijn dat 10-15 minuten in jouw oven volstaan. Iedere oven heeft (helaas) toch een andere temperatuur, ook verschilt de temperatuur per soort oven (conventioneel, hetelucht ed.). En de baktijd is ook nog eens afhankelijk van de dikte van je scones, wij houden ca. 20 minuten aan bij 5 cm. Minder dikke scones mogen al eerder uit de oven. Veel bakplezier en een gezellige high tea alvast!