Poolse bygos is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, bakje champignons en schaaltjes knakworst vers.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Poolse bygos is je antwoord. De combinatie van kruimige aardappelen, bakje champignons en schaaltjes knakworst maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1,5 kg kruimige aardappelen
- 375 g champignons, in plakjes
- 600 g verse knakworstjes
- 2 paprika's, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 1,5 tl gedroogde oregano
- 750 g zuurkool, uitgelekt
- 1,5 el honing
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, doe ze in een pan met ruim water en zout en laat ze in ongeveer 20 minuten gaarkoken.
- Breng intussen een klein pannetje gezouten water aan de kook, laat de champignonplakjes daarin 5 minuten meekoken en giet ze af.
- Verwarm de knakworstjes zoals op de verpakking staat aangegeven.
- Schep in een ruime kom de zuurkool luchtig door elkaar met de champignons, de paprikablokjes, de uisnippers en de oregano. Roer er tot slot de honing en een flinke draai peper door.
- Giet de aardappelen af boven een kom, zodat je het kookvocht overhoudt.
- Stamp de aardappelen fijn en werk er scheutje voor scheutje zo'n 200 ml van het kookvocht door tot je een smeuïge puree hebt. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Schep op elk van de zes borden een portie zuurkoolsalade, verdeel de warme knakworstjes erover en geef er een royale schep puree naast.
Poolse bygos op z’n makkelijkst: een frisse zuurkoolsalade met champignons en paprika, warme knakworstjes en een smeuïge aardappelpuree. De honing door de zuurkool zorgt voor een zacht zoetje dat het geheel mooi in balans brengt. Stevige winterkost die binnen een half uur op tafel staat.
Voedingswaarde
| Energie | 550 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 30 g |
| Koolhydraten | 45 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Poolse bygos?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Poolse bygos te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Poolse bygos?
Poolse bygos hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.