Aardappelpuree is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen kruimig, halfvolle melk en nootmuskaat.
Misschien ook lekker
Met Aardappelpuree zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Aardappelen kruimig, halfvolle melk en nootmuskaat spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen kruimig (bijv. Eigenheimer, zak 3 kg)
- 100 ml halfvolle melk
- 25 g boter
- nootmuskaat, geraspt
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen.
- Halveer de grotere aardappelen, dan zijn ze allemaal tegelijk gaar. Kook ze in 20 minuten in water met zout gaar.
- Giet de aardappelen af en zet de pan op een warmhoudplaatje op laag vuur.
- Laat circa 2 minuten drogen.
- Hoe minder vocht er in de aardappelen zit, hoe luchtiger de puree wordt.
- Laat de pan op het warmhoudplaatje staan en stamp de aardappelen zo fijn mogelijk met een pureestamper.
- U kunt ook een pureeknijper gebruiken, dan wordt de puree perfect glad.
- Verwarm ondertussen de melk in een steelpannetje.
- Klop met een garde de melk door de puree tot deze glad is.
- Roer op het laatst de boter erdoor en nootmuskaat, peper en zout naar smaak.
- Serveer direct, want een luchtige puree stort gemakkelijk in.
Bron: Allerhande 1 2012
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpuree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpuree te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpuree?
Aardappelpuree hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Om instorten van de puree te voorkomen kan je het beste de (room)boter mee verwarmen met de melk en dat tesamen door de aardappelen roeren :);)