Pompoensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, appel en groentenbouillon.
Misschien ook lekker
Deze Pompoensoep laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Pompoen, ui en appel: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram pompoen
- 1 el. olijfolie
- 1 stuk ui
- 1 stuk appel (boskoop)
- 1 Liter groentenbouillon
- 1/2 el. kerriepoeder
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- 1 el room
- naar smaak peterselie
Bereidingswijze
- Snij geschilde en ontpitte pompoen en appel in blokjes. Verhit olijfolie, stoof de gesnipperde ui glazig, voeg pompoen toe en stoof al roerende even mee, voeg appel toe, laat even stoven, kruid met kerrie en overgiet met bouillon. Laat het geheel onder deksel 30 min. sudderen. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Laat de soep even doorkoken en garneer met gehakte peterselie en 1 el. room per bord.
Lekker, goedkoop en verwarmend.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoensoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoensoep?
Pompoensoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.