Pompoensoep met spek en koriander is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortels, ltr en koffielepel verse koriander.
Misschien ook lekker
Pompoensoep met spek en koriander combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om wortels, ltr en koffielepel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 wortels
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 ltr.gevogeltefond
- 1 koffielepel verse koriander
- zout en peper
- 750 gr. pompoen (Hokaido)
- 2 uien
- 1 preistronk
- 100 gr. spekreepjes
Bereidingswijze
- Snij de pompoen, wortels, uien en prei in kleine stukjes.
- Stoof de groenten lichtjes in olijfolie.
- Voeg de gevogeltefond toe en laat het geheel een half uurtje zachtjes pruttelen.
- Neem de soep van het vuur en mix ze grondig.
- Doe de soep door een chinees.
- Bak de spekreepjes krokant
- Verdeel de warme soep in diepe borden en garneer ze met spek, verse koriander.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoensoep met spek en koriander?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoensoep met spek en koriander te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoensoep met spek en koriander?
Pompoensoep met spek en koriander hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De soep is echt de moeite waard, smakelijk :p;)
Hallo mdc , een héél lekkere soep vol vitaminen en verse kruiden .Voor degene die geen chinees kennen …ofwel chinois
Een chinois is een puntzeef die wordt gebruikt in de keuken om bijvoorbeeld bouillon te “passeren” (= keukenterm voor zeven of filteren). Hoop dat jullie een beetje verder geholpen zijn .En het voornaamste is dat de soep heerlijk is …met een chinees , chinois of puntzeef .Groetjes van ons 3 :);):p
Geeft niks mdc! Wij zullen in Nederland ook wel woorden hebben die in België niet gebruikt worden. Is juist leuk! Dan vragen we het gewoon eventjes… Bedankt! 🙂
Sorry een chinees is en blijft een puntzeef.Ik heb de naam niet uitgevonden.:(
Tja, noem het dan een puntzeef i.p.v. een chinees. Een Chinees kennen we hier in Nederland alleen als iemand uit het verre oosten.:(
Hallo,
Een chinees is een puntzeef geen roerzeef.;)
Klinkt prima! Ik ben dol op pompoensoep. Maar wat is een chinees???:o
Doe de soep door een chinees? Arme Chinees. Of bedoel je soms een roerzeef?;)