Pompoensaffraanvelouté is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, tomaat en pompoen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pompoensaffraanvelouté is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Alles draait om ui, knoflook en tomaat. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- olijfolie
- 1 tomaat
- 400 gram pompoen
- 1 doosje saffraan
- 2 blokjes kippenbouillon
- peper en zout
- paprikapoeder
Bereidingswijze
- Snipper de ui en de knoflook en stoof ze in olijfolie glazig.
- Ontvel en ontpit de tomaat en snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de pompoen, haal de zaden eruit en snij hem in blokjes. Doe de groenten bij de ui en laat ze op zacht vuur meestoven.
- Schenk er 1 liter water bij en doe de saffraan en de bouillonblokjes erbij. Breng aan de kook en kook 20 minuten. Kruid met peper en zout.
- Pureer de soep, schep hem in kommetjes en strooi er paprikapoeder over.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoensaffraanvelouté?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoensaffraanvelouté te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoensaffraanvelouté?
Pompoensaffraanvelouté hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.