Pompoensaffraanvelouté is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, tomaat en pompoen.
Pompoensaffraanvelouté is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Alles draait om ui, knoflook en tomaat. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- olijfolie
- 1 tomaat
- 400 gram pompoen
- 1 doosje saffraan
- 2 blokjes kippenbouillon
- peper en zout
- paprikapoeder
Bereidingswijze
- 1. Hak de ui en de knoflook fijn en stoof ze glazig in olijfolie.
- 2. Ontvel en ontpit de tomaat en snij ze in blokjes. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snij hem in blokjes. Voeg de groenten toe aan de gestoofde ui en laat zachtjes meestoven.
- 3. Overgiet met 1 liter water en voeg de saffraan en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout.
- 4. Mix de soep. Verdeel over kommetjes en bestrooi met paprikapoeder.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoensaffraanvelouté?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoensaffraanvelouté te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoensaffraanvelouté?
Pompoensaffraanvelouté hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.