Pompoenpannenkoekjes met spek en ahornsiroop is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, eieren en boter of olie.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ook lekker als nagerecht met zure room inplaats van spek
Ingrediënten
- 300 gram pompoen (schoongemaakt)
- 100 gram bloem
- 2 eieren
- boter of olie
- 8-12 sneden spek
- 4-8 el. ahornsiroop
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snij de pompoen in stukken en stoom of kook gaar. Pureer de pompoen met de bloem en eierdooiers. Sla de eiwitten stijf en spatel voorzichtig onder de pompoen. Verhit de boter in een grote koekenpan en bak pannenkoekjes van het beslag, reken op twee el. beslag per pannenkoek. Hou de pannenkoek warm en bak het spek krokant. Stapel de pannenkoekjes op elkaar en serveer met het spek en een flinke scheut ahornsiroop.
Ook lekker als nagerecht met zure room inplaats van spek
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoenpannenkoekjes met spek en ahornsiroop?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoenpannenkoekjes met spek en ahornsiroop te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoenpannenkoekjes met spek en ahornsiroop?
Pompoenpannenkoekjes met spek en ahornsiroop hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt, dit lijkt me lekker, je kan in plaats van spek ook kaas toevoegen. Ook gemakkelijk als je vegetariër bent:p