Pompoen-Cremesoep met Gember is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: in stukjes gesneden pompoen, groentebouillon en verse gember.
Er gaat weinig boven een dampende kom Pompoen-Cremesoep met Gember op een gewone doordeweekse dag. In stukjes, groentebouillon en verse gember: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram in stukjes gesneden pompoen
- 1 liter groentebouillon
- 20 gram verse gember
- 20 gram pompoenpitten
- een beetje soja-room
- verse koriander
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- (olijf)olie
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Bak de pompoen met de grof gesneden ui ca. 5 minuten in wat olie. Voeg dan de groentebouillon en de knoflook toe en laat e.e.a. zo'n 25 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer en voeg dan de geraspte gember toe. Laat de soep nog 5 minuten staan. Serveer de soep met verse koriander, flinterdunne plakjes gember, geroosterde pompoenpitten en een wolkje soja-room.
Bron: http://www.lekkerplantaardig.net/kerst2000.htm#pompoensoep
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoen-Cremesoep met Gember?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoen-Cremesoep met Gember te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoen-Cremesoep met Gember?
Pompoen-Cremesoep met Gember hoort bij de Hollandse keuken.
Heb het geprobeerd met kerstmis,wel nog wat kerry erbij super:)
leuk die toevoeging van gember
Hoi Jan, het lijkt mij een erg lekkere soep, ik ga deze zeker binnenkort is maken! Trouwens erg mooi gedaan met die foto’s!