Brioche monsters is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: gist, zachte boter en poedersuiker.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Brioche monsters combineert eenvoud met volop smaak. Bloem en gist: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten ben je klaar.
Ingrediënten
- Voor het deeg:
- 450 gram bloem, gezeefd
- 1 zakje gist
- 100 gram zachte boter
- 80 gram poedersuiker
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanille suiker
- geraspte schil van 1 citroen
- 4 eierdooiers
- 250 miliiter lauwwarme melk
- Voor de vulling:
- Dr. oetker mix voor banketbakkersroom
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Zeef de bloem in een mengkom en voeg de gist eraan toe, vermeng het geheel goed. Voeg de overige ingrediënten er in aangegeven volgorde bij en kneed de massa met de mixer (kneedhaken) tot u een glad deeg heeft. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het op een warme plaats zo lang staan, totdat het deeg dubbel zo hoog is. Vervolgens het deeg goed doorkneden en een ca. 5 centimeter dikke rol vormen die u in 15 tot 20 gelijke stukken snijdt. Vorm de stukken om tot bollen en leg ze op een met bakpapier belegde bakplaat met voldoende afstand ertussen. Laat dit op een warme plaats zo lang staan, totdat de deegbollen eenderde groter zijn. Zet vervolgens de bakplaat onder in de oven. Snijd de afgekoelde gebakjes 1 keer middendoor. Bereid de mix voor banketbakkersroom volgens de aanwijzingen op het pak. Doe een beetje banketbakkersroom op de onderste helft van de monstertjes gladde mond met de vulling. Zet het bovenste gedeelte van het monstertje schuin op de room. Vul een spuitzak met de overgebleven banketbakkersroom en spuit 2 dotjes op het gebak voor de ogen. Voor de pupillen stipt u met schrijfstiften op de ogen. En maak rode tandjes.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Brioche monsters te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brioche monsters?
Brioche monsters hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Goedenavond, ik heb iets heel lekkers voor je over recept brioche monsters. De groeten van monica.
Het is echt super lekker:p
dankje Marijke 🙂
Er zit 7 gram in.
Hé, hoeveel zit er juist in zo een zakje gist want wij hebben alleen een groot pak gist en zouden vrijdag dit willen maken voor halloween.
mvg Natacha
het was echt lekker ik ga het vaker maken
Zou ik niet doen, het is gebak en hoe verser hoe lekkerder. Groeten Marijke
Bewerken
Lijkt me een leuk recept. Kun je dit een paar dagen van te voren klaar maken? En hoe dan bewaren?