Polenta Snack is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: instant polenta, cc melk en roomboter.
DIEN OP : Strooi er wat Parmezaanse kaas op en evt.wat peterselie.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram instant polenta
- 1 liter water
- 400 cc melk
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 3 eetlepels roomboter
- 2 sjalotjes, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 2 preien, het wit goed gewassen en klein gesneden
- 4 lenteuitjes, wit en lichtgroen in ringetjes
- 1 x 5 cc gedroogde thijm
- 1 x 3 cc gedroogde rozemarijn
- 1 x 3 eetlepels gesnipperd platte peterselieblad
- 4 eetlepels slagroom
- 8 eetlepels vers geraspte Parmezaan
- 1 x 5 cc citroenrasp van biologische citroen
- Nog wat Parmezaanse kaas om te strooien
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Doe de melk, het water, de polenta, het zout en de peper in de glazenschaal en roer dat goed door elkaar. Zet de schaal in de oven voor 40 minuten.
- 2).Fruit in een anti aanbakpan de ui, de knoflook en de kruiden zo aan dat de ui zacht is geworden (regelmatig omzetten en roeren). Dan de room er bij en roer goed om. Breng op smaak met de peper en zout.. Zet even apart.
- 3).Haal nu de schaal uit de oven en roer de inhoud goed door. Doe er vervolgens het roommengsel bij en roer dat samen met de citoenrasp en de kaas goed door de polentamassa.
- 4).Zet de schaal weer terug in de oven en laat die daar nog eens 10 minuten nabakken (zo nu en dan roeren).
DIEN OP : Strooi er wat Parmezaanse kaas op en evt.wat peterselie.
Bron: Jan A.van der Hoeden
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Polenta Snack?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Polenta Snack te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Polenta Snack?
Polenta Snack hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.