Poire belle Hélène is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige handperen, vanille roomijs en kruidnagels.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Poire belle Hélène is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Met stevige handperen en vanille roomijs krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 6 stevige handperen
- 450 gr. suiker
- 190 ml. slagroom
- 115 gr. pure chocolade
- vanille roomijs
- 5 kruidnagels
- 1 kaneelstokje
- 3 reepjes sinaasappelschil
Benodigdheden
- Steelpan
- Garde
Bereidingswijze
- Haal er met een dunschiller een dun laagje schil af, snijd de peren overlangs doormidden en steek het klokhuis eruit.
- Los de suiker op in 750 ml water: breng dat in een ruime pan aan de kook en roer tot er geen korrel meer over is.
- Voeg de reepjes sinaasappelschil, het kaneelstokje en de kruidnagels toe aan de siroop.
- Laat de perenhelften in het kruidige vocht zakken en houd ze vijf minuten net onder het kookpunt, zodat ze zacht worden zonder uiteen te vallen.
- Breng de slagroom intussen in een klein pannetje tegen de kook aan, zonder hem echt te laten koken. Haal de pan van het vuur, laat de chocolade erin smelten en klop de saus met een garde glad.
- Leg op elk van de zes borden twee perenhelften met daarnaast een bol vanille-ijs. Schenk de warme chocoladesaus eroverheen en dien meteen op.
Poire belle Helene maak je met een handvol ingredienten: peren gepocheerd in kruidige siroop, een bol vanille roomijs en warme chocoladesaus eroverheen. Pocheer de peren gerust een dag vooruit, de saus roer je pas vlak voor het opdienen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Poire belle Hélène?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Poire belle Hélène te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Poire belle Hélène?
Poire belle Hélène hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heb het aan mn favourieten toegevoegd, bedankt Hans (van mij krijg je een 8)
:):)
Bewerken
hihi Maison Alvard missen is menselijk ik doe dat ook soms da-ag Raymonda:o
Bewerken
Heb het direct aangepast…:?
Wel terug een lekker gerechtje als dessert misschien?:?
Bewerken