Poire belle Hélène is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige handperen, vanille roomijs en kruidnagels.
Poire belle Hélène is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Met stevige handperen en vanille roomijs krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 stevige handperen
- 300 gr. suiker
- 125 ml. slagroom
- 75 gr. pure chocolade
- vanille roomijs
- 4 kruidnagels
- 1 kaneelstokje
- 2 reepjes sinaasappelschil
Benodigdheden
- Steelpan
- Garde
Bereidingswijze
- Schil de peren met een dunschiller. Halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis. Doe de suiker met 500 ml. water in een pan, breng aan de kook en laat de suiker oplossen. Voeg de sinaasappelschil, het kaneelstokje én de kruidnagel toe aan de suikersiroop. Leg de peren in de suikersiroop en houd 5 min. tegen de kook aan.
- Verwarm ondertussen de slagroom in een steelpan tot net onder het kookpunt. Neem de pan van het vuur en laat de chocolade smelten in de warme room. Roer de chocoladesaus door met een garde.
- Verdeel de gepocheerde peren over 4 borden en schep er een bol vanille roomijs bij. Schenk de warme chocoladesaus erover en serveer direct.
Bron: AH
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Poire belle Hélène?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Poire belle Hélène te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Poire belle Hélène?
Poire belle Hélène hoort bij de Europese keuken.
Heb het aan mn favourieten toegevoegd, bedankt Hans (van mij krijg je een 8)
:):)
hihi Maison Alvard missen is menselijk ik doe dat ook soms da-ag Raymonda:o
Heb het direct aangepast…:?
Wel terug een lekker gerechtje als dessert misschien?:?