Zoetzuur van sperzieboontjes en rode ui….

Bijgerechten Inmaken & bewaren Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Zoetzuur van sperzieboontjes en rode ui....
  • Bereidingstijd 10 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Chutney van tomaten Chutney van tomaten Ingemaakte appelmoes met vanillesuiker, citroensap en kaneel uit eigen keuken Ingemaakte appelmoes met vanillesuiker, citroensap en kaneel uit eigen keuken Ingelegde zoetzure komkommer met lente-uitjes en peterselie Ingelegde zoetzure komkommer met lente-uitjes en peterselie Perenmoes met kaneel uit de slowcooker Perenmoes met kaneel uit de slowcooker Ingemaakte stoofperen uit de slowcooker Ingemaakte stoofperen uit de slowcooker Kiwi-bananenjam met sinaasappel Kiwi-bananenjam met sinaasappel Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Bij pittig eten smaakt iets zoetzuurs ons altijd erg goed .
Snel klaar en erg lekker. Drie weken houdbaar in de koelkast, maar of ze dat halen ??

Ingrediënten

  • 200 gram schone sperziebonen gepunt
  • 1/2 rode ui in dunne reepjes ( witte kan natuurlijk ook)
  • 1 teen knoflook in plakjes
  • 1 el inmaakkruiden
  • 1 takje tijm
  • 1 theelepel zout
  • 150 ml water + 175 ml witte natuurazijn
  • 1 1/2- 2 el suiker

Bereidingswijze

  1. Blancheer de schoon gemaakte boontjes 5 minuten in kokend water.
  2. Giet ze af en spoel ze meteen koud.
  3. Breng de azijn, water, knoflook , tijm en de inmaakkruiden met suiker en zout aan de kook.
  4. ( proef even misschien wil je wat meer water, of suiker toevoegen.
  5. De smaak van zoetzuur is voor iedereen anders.
  6. Vul ondertussen de gesteriliseerde pot met de ui en de boontjes. Giet er het kokende azijnmengsel op tot aan de rand en draai het deksel erop. Even goed schudden, zodat de smaken zich mengen.
  7. Zet ondersteboven op een schone theedoek om goed vacuüm te trekken.
  8. Laat afkoelen. Dit zoetzuur van boontjes blijft zeker 3 weken goed in de koelkast.
  9. Na 3 dagen zijn ze al heerlijk.

Bij pittig eten smaakt iets zoetzuurs ons altijd erg goed .
Snel klaar en erg lekker. Drie weken houdbaar in de koelkast, maar of ze dat halen ??

Bron: Smulweb

Tips van de kok

Serveertip: Steriliseren : Pot en deksel 20 minuten in een oven van 160 graden. Oven uit en tot gebruik in de oven laten staan.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).