Pogaça = broodjes (Gevulde)

Bakken Brood

Recept van ayse1★★★★★ 4.62 (101)
Maak favoriet 19
Delen: Facebook Pinterest

Pogaça = broodjes (Gevulde) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: lauwe melk, zonnebloemolie en gist.

  • Bereidingstijd 70 minuten
  • Aantal personen 1
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze Pogaça = broodjes (Gevulde) laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. De combinatie van lauwe melk en gist maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • Voor het deeg:
  • 200 ml lauwe melk
  • 200 ml water
  • 200 ml zonnebloemolie
  • 5 el suiker
  • 3 tl zout
  • 12 gram gist
  • 1000 gram meel
  • De vulling:
  • kaas (Turks: boreklik peynir)
  • bladpeterselie
  • gemalen peper (pulbiber)
  • Hoeveelheid mag je zelf bepalen.
  • Want somigen houden van weinig kaas, maar goed gevulde “poğaça” broodjes zijn lekkerder!.
  • Bestrijken met:
  • 1 eierdooier
  • Voor versiering:
  • sesamzaad, (corekotu Turkse winkel) of maanzaad (haşhaş tohumu)

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. 1. Doe de kaas in een ruime kom en druk de kaas met een vorkje fijn.
  2. Roer de peterselie (fijngehakt) en de gemalen peper erdoor.
  3. 2. Doe alle ingrediënten voor de deeg in een ruime kom en kneed ze tot hangend soepel deeg of maak het deeg in de broodmachine.
  4. Pak elke keer een stukje van het deeg, iets groter dan een ei en maak een ruim kuiltje erin (of rol het eerst klein beetje uit op een schoon aanrecht, met je vingers).
  5. Vul het kuiltje met het kaasmengsel en draai het daarna helemaal glad en dicht (moet alle kanten goed dicht zijn).
  6. Laat de deegbollen op een warme plek 1 uur rijzen.
  7. 3. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  8. 4. Bestrijk de bovenkant van gevulde bolletjes met eierdooier en bestrooi ze met sesamzaad, of maanzaad.
  9. Leg ze met tussenruimte op de ingevette bakplaat (of bekleed de bakplaat met bakpapier).
  10. Bak ze daarna in de oven tot ze goudbruin zijn.
  11. 5. Haal ze uit de oven.
  12. Besprenkel de broodjes ”Poğaça’s” met een beetje water en bedek ze met een schone keukendoek.
  13. Even wachten en EET SMAKELIJK , (Afiyet olsun).

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pogaça = broodjes (Gevulde)?

Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pogaça = broodjes (Gevulde) te maken?

Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pogaça = broodjes (Gevulde)?

Pogaça = broodjes (Gevulde) hoort bij de Balkan keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

57 reacties

  2. Geen dank ayse. Is wel leuk om van elkaar te leren toch? En ik ben gek op koken dus dat is helemaal leuk als je dan leuke tips krijgt van andere. Groetjes, bye bye

  5. Hoi Ayse,

    Bedankt voor je recept, ik ga het zeker maken zaterdag, eigenlijk heb ik er nu al zin in! Cörek otu is in het Nederlands nigellazaad. Ik vind brood heel lekker alleen maak ik ze zelden omdat ik op mijn lijntje moet letten. Maar als ik ze maak, geniet ik er ook van, heerlijk. Groetjes:)

  6. Hoi, dit recept klinkt lekker ik laat meestal het deeg rijzen voordat ik er vullig in doe ik wist niet dat het zo ook kon ik ga het meteen een keer uit proberen en klopt het dat je het deeg ook met yogurt kunt bereiden ik heb gehoord dat het dan zachter word groetjes

  11. Hallo Canie.

    Jazeker kan je roomboter gebruiken..alleen worden ze dan vetter en hebben meer calorieen;)
    Laat je het mij nog even weten als je ze gemaakt heb.

    Groetjes Ayse:D

  12. Ayse, Ik heb een vraagje kan ik roomboter (tereyag) gebruiken in plaats van zonnebloemolie mijn schoonmoeder houd namelijk niet van olie… of word het dan misschien keihard?

  13. Hallo jar.

    inderdaad de broodjes zijn lekker luchtig en zacht..dezelfde broodjes als op de foto ja die heb ik gemaakt en daar is het recept van..heelaas de foto is niet gemaakt door mij.succes met het maken van de broodjes.
    Groetjes van Ayse fijn weekend:D

  14. Hoi Ayse, ik wil je broodjes gaan maken. Ik heb 2 vraagjes, 1. Zijn het zachte broodjes? 2.Heb je de broodjes op de foto zelf gemaakt of gewis dat gewoon een plaatje?? Groetjes van Jar:)

Laat een reactie achter