Pladijsrolletjes in spek met rode wijnsaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, pladijsfilets en sneetjes spek.
Misschien ook lekker
Deze Pladijsrolletjes in spek met rode wijnsaus laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Aardappelen en pladijsfilets spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 8 aardappelen
- 8 pladijsfilets
- 4 sneetjes spek
- boter
- 150 gr champignons
- 1 ei
- melk
- olijfolie
- 1 dl rode wijn
- 3 sjalotten
- 250 gr spinazie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Schil en kook de aardappelen.
- Snijd de spinazie, de champignons en 1 sjalot fijn. Stoof de groenten aan in olijfolie. Maak puree van de aardappelen, doe die in een spuitzak en spuit pommes duchesse.
- Plaats de pommes duchesse voor 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Snijd de overige 2 sjalotten fijn, stoof aan in olijfolie en blus met de rode wijn.
- Leg de speklapjes op een plank met daarop telkens een pladijsfilet. Kruid de vis met peper en zout, voeg de groentenmengeling toe en rol op.
- Bak de rolletjes in een hete pan met wat boter en olijfolie.
- Werk de wijnsaus af door wat boter toe te voegen en te zeven.
- Haal de pommes duchesse uit de oven. Dresseer de borden.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pladijsrolletjes in spek met rode wijnsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pladijsrolletjes in spek met rode wijnsaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pladijsrolletjes in spek met rode wijnsaus?
Pladijsrolletjes in spek met rode wijnsaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.