Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
fijnproever5 reacties 
Pittige slavinken is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, beschuiten en ketjap.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Pittige slavinken is je antwoord. Gehakt, beschuiten en ei: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Verkruimel de beschuiten. kneed de beschuiten, het gehakt, het ei, 1 el sojasaus, 1 el sojasaus, de gember, de nootmuskaat, het knoflookpoeder en het zout goed doorelkaar. Draai 8 gelijke slavink vormen van dit mengsel. Wikkel elke vorm in 2 of 3 plakjes spek.
- Verhit de boter in de pan en bak de vinken rondom bruin aan.
- Giet 100 ml water in de pan en breng aan de kook. Roer daarbij het aanbaksel goed los. Voeg de overgeleven sambal en ketjap toe.
- Leg de denksel op de pan en laat de slavinken op laag vuur +/- 10 tot 15 min zachter gaar worden.
- Haal de slavinken uit de pan. Roer de peterselie door de jus.
- Serveer de slavinken met jus.
Bron: lekker-recept.nl
Bewaren
Gebakken slavinken houden zich twee dagen afgedekt in de koelkast. Bewaar de jus apart en giet die er pas bij het opwarmen overheen, anders wordt het spek eromheen slap. Verwarmen doe je met een deksel op de pan en op laag vuur, zodat het gehakt niet verder uitdroogt.
Tips van de kok
Beschuit kun je vervangen door hetzelfde gewicht paneermeel; het gaat om het droge bindmiddel en niet om de smaak. Ontbijtspek kan door dun gesneden pancetta, maar die is zouter, dus proef voordat je nog zout toevoegt aan het gehaktmengsel.
Van de redactie
Stap 1 noemt twee keer een eetlepel sojasaus, terwijl de lijst geen sojasaus maar ketjap bevat, en het zout dat diezelfde stap vraagt staat er evenmin bij. Welk van beide bedoeld is, laten wij open. De verkruimelde beschuit heeft wel een duidelijke functie: die neemt het vocht uit het ei op zodat de vinken bij het bakken hun vorm houden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige slavinken?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige slavinken te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige slavinken?
Pittige slavinken hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom wikkel je de vinken in spek?
Het spek houdt de vorm bij elkaar tijdens het bakken en levert het vet dat mager gehakt zelf niet meebrengt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja Gea, het proberen waard:D En zeker met de kruiden van Anna;)
Bewerken
Jaja;):p Ik weet niet of ik op de kruidenmarkt kom, maar zal mijn best doen;):D
Bewerken
Ja maar….die is zo goed als op lieve Anna….: ga je alweer bijna????
Bewerken
Beetje mojo picon er in, Gea? ;):):p
Bewerken
Dit lijkt me nu echt een lekkere variant op de slavink! Dank je wel!
Bewerken