Pittige gember pindaballetjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 16 personen. Belangrijkste ingrediënten: geknepen knoflook, lepel versgehakte gember en chilisaus.
Misschien ook lekker
Pittige gember pindaballetjes brengt een vleugje van de Oosterse keuken op je bord. Geknepen knoflook en lepel versgehakte spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
16
personen
- 1 teen geknepen knoflook
- 1 lepel versgehakte gember
- 1/4 theelepel gemalen kunjit
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel chilisaus
- 2 theelepel vis- of sojasaus
- 2 lepels gehakte verse koriander
- sap van 1/2 limoen
- 125 g gekookte langkorrelige rijst
- 50 g gehakte ongezouten pinda’s
- 1,5 dl plantaardige olie om te frituren
Bereidingswijze
- Stamp knoflook, gember en kunjit tot een pasta. Doe zout, suiker, chilisaus, vis- of sojasaus, koriander en citroensap erbij. Doe 3/4 van de rijst erbij en stamp tot een glad plakkerig mengsel. Schep de rest van de rijst erdoor. Vorm met natte handen 16 balletjes. Rol die door de gehakte pinda’s. Verhit de olie en frituur de balletjes met een paar tegelijk tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- voor bij een frisse groene salade, voorgerecht of als borrelhapje.
Bron: indische kookcursus
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige gember pindaballetjes?
Dit recept is voor 16 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige gember pindaballetjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige gember pindaballetjes?
Pittige gember pindaballetjes hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.