Pittige duif

Avondeten & hoofdgerechten Kerst Kip & gevogelte Seizoensrecepten

Recept van Vertrouwde kok★★★★☆ 4 (11)
Maak favoriet 4Volg deze kok 2
Delen: Pinterest
Pittige duif, AI-gegenereerde illustratie

Pittige duif is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Franse duiven, knoflookteentjes en gedroogde chilipepers.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Normandische parelhoen met Cider en Calvados Normandische parelhoen met Cider en Calvados Funcooking met de Pizzarette Funcooking met de Pizzarette Eendenborst met verse vijgen Eendenborst met verse vijgen Aardappelen met ricotta en gegrilde groenten Aardappelen met ricotta en gegrilde groenten Eendenborst sauerbraten ( zoet-zure saus) Eendenborst sauerbraten ( zoet-zure saus) Fazantenfilet met spek en champignons (kan ook met kip) Fazantenfilet met spek en champignons (kan ook met kip) Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Pittige duif combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van Franse duiven, knoflookteentjes en gedroogde chilipepers maakt het verschil.

Ingrediënten

  • 4 Franse duiven
  • 4 knoflookteentjes
  • 2 gedroogde chilipepers
  • 1 eetl korianderzaad
  • 2 eetl extra vergine olijfolie
  • 1 kaneelstokje
  • 400 gr. blokjes gepelde tomaat uit blik
  • 350 ml rode wijn
  • 1/2 nootmuskaatnoot
  • zout
  • peper

Benodigdheden

  • Oven
  • Braadpan
  • Rasp

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pel de teentjes knoflook en halveer ze. Verkruimel de chilipepers en maal het korianderzaad.
  2. Bestrooi de duiven vanbinnen en -buiten royaal met zout, peper, koriander en chilipeper.
  3. Verhit de braadpan die groot genoeg is om vier duiven naast elkaar in te leggen. Laat de olijfolie heet worden en bak de duiven rondom bruin. Voeg de knoflook toe met het kaneelstokjes, de tomaten en de wijn en rasp de nootmuskaat erboven. Voeg zout en peper toe.
  4. Breng alles aan de kook en zet de dit onafgedekt in de oven tot de poten makkelijk van het lijf losgemaakt kunnen worden (circa 45 minuten)

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pittige duif?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pittige duif te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pittige duif?

Pittige duif hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).