Pittig varkensvlees met ananas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: magere hamlappen, cayennepeper en ketjap.
Misschien ook lekker
Na vele jaren heb ik dit weer eens gemaakt en het was/is verrukkelijk.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram magere hamlappen
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels cayennepeper
- 3 eetlepels ketjap
- 1 grote ui
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 250 gram champignons
- 1 prei
- 1 blikje ananasstukjes
- 1 dl (milde) chilisaus
- 2 eetlepels ketjap
- 1 volle eetlepel maïzena
- 1 theelepel gemberpoeder
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 200 gram snelkookrijst of rijst naar eigen keuze
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Meng zout, cayennepeper en ketjap door elkaar.
- Snijd het vlees in smalle reepjes en bestrooi die met het mengsel, schep goed om.
- Pel en snipper de ui.
- Maak de paprika's schoon en snijd ze in blokjes.
- Borstel de champignons schoon en snijd ze in vieren.
- Maak de prei schoon en snijd het witte en lichtgroene gedeelte in smalle ringen.
- Laat de ananas uitlekken boven een kommetje.
- Roer een sausje van de chilisaus, ketjap, maïzena, gember en 3 eetlepels van het ananassap.
- Verhit de olie in een wok en roerbak de reepjes vlees rondom bruin. Voeg de ui, paprika en champignons toe en roerbak alles ca. 6 minuten. Roer het sausje erdoor en breng het geheel zachtjes aan de kook. Zet ondertussen het water voor de rijst op en kook die volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar of naar eigen inzicht. Roer de preiringen en ananasstukjes door het gerecht en laat het geheel al, af en toe omscheppend, goed heet worden.
Na vele jaren heb ik dit weer eens gemaakt en het was/is verrukkelijk.
Bron: Een hele oude ditjes en datjes van Bas v.h. Heijden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittig varkensvlees met ananas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittig varkensvlees met ananas te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittig varkensvlees met ananas?
Pittig varkensvlees met ananas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb alle ingrediënten in huis en maak het vandaag voor morgen. Groetjes Gerda :p:p:p:p
Ook ik ga het zelf ook maar weer eens maken het is alweer een tijdje geleden. Groetjes Gerda :p:p:p:p:p
Heerlijk, sla het recept op
in mijn favorieten 🙂
Heerlijk, zet het direkt in mijn favorieten. :p
Ik ga het gauw maken, spreekt me aan. Groetjes georgette.
Dank je wel Anna, dit moet je echt proberen, het is heerlijk. Jij ook een fijn weekend. Groetjes Gerda :p:p:p:p
Dat lijkt me weer een heerlijk gerechtje, Gerda! ;):D
Groetjes en een fijn weekend,
Anna.