Varkenshaas met citroen en olijven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vers gemalen peper.
Varkenshaas met citroen en olijven is een echte aanrader voor aan tafel. Eerlijke smaken en simpele stappen: meer heb je niet nodig. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- .2 varkenshaasjes à 250 gram
- .1/2 citroen
- .2 teentjes knoflook
- .3 el olijfolie
- .150 gr zwarte en groene olijven
- .1 el verse italiaanse kruiden
- .75 ml vleesfond
- zout
- vers gemalen peper
Benodigdheden
- Wok
- Rasp
Bereidingswijze
- Boen de citroen schoon en rasp de gele schil eraf.Pers de citroen uit.Pers de knoflook boven een kom uit en meng de citroenrasp en de olijfolie erdoor.Snijd de varkenshaasjes dwars op de draad in plakjes van 1/2 cm dik en schep ze door het oliemengsel.Laat ze minstens 15 min afgedekt marineren.Halveer de olijven.Verhit de wok op hoog vuur.Roerbak het vlees en de italiaanse kruiden op hoog vuur bruin.Schep de olijven,2 el citroensap en de fond erdoor en verwarm het gerecht nog 2 min op hoog vuur.Laat het vocht verdampen.Breng het vlees pittig op smaak met zout en peper.
Bron: vlees.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenshaas met citroen en olijven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenshaas met citroen en olijven te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenshaas met citroen en olijven?
Varkenshaas met citroen en olijven hoort bij de Hollandse keuken.
Dank je wel
Hallo Willem.
Dit is inderdaad totaal.Marijke
de varkens haasjes, is dit per haasje of totaal
Willem