Beleg Brood & beleg Ontbijt & Lunch
Pittig gebakken ei met lente-ui is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, lente-ui of bosui en italiaanse kruiden.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 1
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pittig gebakken ei met lente-ui combineert eenvoud met volop smaak. Eieren, lente-ui en sambal peper: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 10 minuten, goed voor 1 persoon. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snij de lente-ui in kleine stukjes en voeg de olie of boter in een voorverwarmde koekenpan.
- Doe de lente-ui in de pan en breek vervolgens de eieren, met een dooier heel bovenop de lente-ui.
- Strooi de sambal peper, zout, italiaanse kruiden over het ei. Doe er vervolgens een aantal druppels ketchup op het ei en strooi de kaas er overheen.
- Bak het ei in een aantal minuten gaar en serveer dit op 2 bruine boterhammen.
- Eet smakelijk!
Bron: Eigen recept
Bewaren
Een gebakken ei laat zich niet bewaren; het eiwit wordt bij opwarmen rubberig en de kaas taai. Maak dit gerecht dus op het moment zelf. De lente-ui kun je wel vooruit snijden en afgedekt een dag koel bewaren, net als de kruidenmengsels uit de lijst die zich sowieso lang houden.
Tips van de kok
De sambal-pepermix uit de lijst kan volgens het recept zelf door piri-piri of gewone peper. Wie het minder scherp wil, gebruikt paprikapoeder met een snuf cayenne. Bruin brood kan door zuurdesem of Turks brood, zolang de snee stevig genoeg is om een ei met kaas te dragen.
Van de redactie
De lente-ui gaat in stap 2 eerst alleen de pan in en het ei wordt er daarna overheen gebroken, met de dooier bovenop de ui. Zo bakt de ui mee in het vet terwijl het eiwit eromheen stolt en blijft alles op zijn plek liggen; strooi je hem er later overheen, dan glijdt hij van het ei af. De kaas smelt daarna op de restwarmte.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittig gebakken ei met lente-ui?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittig gebakken ei met lente-ui te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittig gebakken ei met lente-ui?
Pittig gebakken ei met lente-ui hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom gaat de lente-ui eerst in de pan?
Dan bakt hij mee in de boter en zet het ei zich eromheen vast. Achteraf gestrooid blijft de ui rauw en glijdt hij van het ei af.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het is zeker een pittig eitje,maar vind het lekkerder óf/ óf; dwz óf met pepermix/sambal enz, óf een ei met Italiaanse kruiden. Gezamenlijk vind ik het minder……maar dat is uiteraard persoonlijk…de Italiaanse “versie” combineert goed met macaroni.:p:D
Bewerken
Dat ziet er lekker uit, zeg;):D Die sambal peper mix lijkt me wel wat;):D
Bewerken
Njam,njam, meer hoeft dat niet te zijn een heerlijk eike op de boterham goed gekruid en dat s’morgens vroeg dadelijk wakker :);):p
Bewerken