Pikelets is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: VOOR 10TOT12 STUKS, zelfrijzend bakmeel en zeer fijne tafelsuiker.
Op zoek naar een ontbijt dat altijd scoort? Pikelets is je antwoord. Met zelfrijzend bakmeel, zeer fijne en ei krijgt dit ontbijt meteen karakter. In zo'n 30 minuten ben je klaar.
Ingrediënten
- VOOR 10TOT12 STUKS
- 320 gram zelfrijzend bakmeel
- 80 gram zeer fijne tafelsuiker
- 1 groot ei
- melk
- 90 gram boter
- 1 theet. witte-wijnazijn
- 1/4 theel. dubbel koolzure soda (natriumbicarbonaat)
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Zeef het bakmeel met de suiker boven een kom. Klop er het ei en net genoeg melk door om een dik en glad beslag te maken. Laat de boter smelten, voeg de azijn en de dubbelkoolzure soda toe en schep door het beslag. Laat een paar lepels beslag in een hete, licht met olie ingevette koekenpan glijden gebruik desgewenst open ringvormen als u perfecte rondjes wenst. Laat ze bakken tot er belletjes op de bovenkant verschijnen en de onderkanten bruin zijn. Draai ze om en bak de andere kant. Ga zo door tot het beslag op is. Bewaar de pikelets in de koelkast en rooster ze wanneer u ze wilt eten. Eet ze anders onmiddellijk na het bakken.
- U kunt pikelet met peltbloem of ongebleekt steengemalen meel maken dit levert een goede portie koolhydraten op, maar is iets zwaarder te eten.
Bron: Michel Roux Jr
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Pikelets te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikelets?
Pikelets hoort bij de Hollandse keuken.
De herkomst is engeland.