Pikante soep met groente-julienne is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine komkommer, courgette en preiwit.
Pikante soep met groente-julienne combineert eenvoud met volop smaak. Komkommer, courgette en preiwit: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 7,5dl groentebouillon (water + blokjes)
- 1 kleine komkommer
- 100g courgette
- 1 preiwit
- 2 jonge uitjes
- 1 rood pepertje
- 1 groen pepertje
- 1 eetlepel olijfolie
- Kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliestengels)
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Maak de groenten schoon. Snij de komkommer en de courgette in fijne reepjes, de prei en de uien in ringetjes. Spoel de pepertjes, verwijder zorgvuldig de pitjes en snipper ze dan fijn.
- 2. Stoof de komkommer, de courgette, de prei en de uitjes een paar minuten aan in de warme olijfolie.
- 3. Doe er de pepertjes, het kruidentuiltje en de bouillon bij. Breng aan de kook. Laat 3 tot 5 minuten zacht koken, of tot de groenten beetgaar zijn.
- 4. Neem het kruidentuiltje weg. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Serveer goed heet.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante soep met groente-julienne?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante soep met groente-julienne te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikante soep met groente-julienne?
Pikante soep met groente-julienne hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.