Pikante mosselen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Smokey Al knoflook, rode peper en kleine wortel.
Misschien ook lekker
Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail)
Vakantie : tonijn salade
Bretonse mosselen à la crème
Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje
Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins
Krokant van zeeduivel, zeekraal en een heerlijke vinaigrette
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pikante mosselen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om ui, Smokey en rode peper.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- eetlepel olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teen Smokey Al knoflook
- 1 rode peper, doormidden snijden, het zaad verwijderen en dan in fijne reepjes snijden
- 1 kleine wortel, in fijne blokjes gesneden
- 1 prei, in dunne ringen gesneden
- een flinke pluk fijngesneden verse selderie, wat oregano, peper en wat zout
- 2 kleine rijpe tomaten, in blokjes gesneden
- 1 glas droge witte wijn.
Bereidingswijze
- Smoor alle groenten en kruiden in de olie even aan tot je een mooie 'bodem' hebt voor de mosselen.
- Maak de mosselen schoon en controlleer ze. Gooi open exemplaren weg.
- Voeg de mosselen bij de groenten, giet er een glas witte wijn over en laat snel aan de kook komen. Schud één keer om en laat de mosselen nog even, nèt tot aan de kook komen, tot de schelpen open zijn.
- Dien de mosselpot dan snel op.
- Eet er wat mooi brood en eventueel, zelfgemaakte, knoflookmayonaise bij.
Bron: joshua
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante mosselen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante mosselen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikante mosselen?
Pikante mosselen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het is het proberen waard