Pikante mosselen

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van mia7★★★☆☆ 2.8 (5)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Pikante mosselen, AI-gegenereerde illustratie

Pikante mosselen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schoongemaakte mosselen, droge witte wijn en kleine prei.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Makreel salade Makreel salade Cataplana portugal Cataplana portugal Geroosterde scampi Geroosterde scampi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een leuke verschijning op tafel.

Gezellig ...en verrukkelijk.!!!

Ingrediënten

  • 4 kg schoongemaakte mosselen
  • 2½ dl droge witte wijn
  • 1 kleine prei
  • 1 middelgrote ui
  • 6 takjes peterselie
  • 4 takjes selderij
  • snufje peper
  • 1 courgette à 200 g
  • 1 middel grote ui
  • half rode paprika
  • 1 rode Spaanse peper
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • ¾ dl olijfolie
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 laurierblaadje
  • 1 theelepel suiker
  • zout, peper
  • 1 eetlepel peterselie

Bereidingswijze

  1. Kook de schoongemaakte mosselen samen met de
  2. Droge witte wijn.
  3. Snijd de prei in ringen, ui in stukken, takjes peterselie en selderij en peper onder af en toe omschudden ± 5 min. tot alle mosselen open en gaar zijn.
  4. Verwijder de dichte mosselen. Schep de mosselen uit de pan en houd ze warm. Zeef het kooknat.
  5. Hak de courgette, middelgrote ui, paprika, Spaanse peper zonder zaadlijsten heel fijn.
  6. Fruit alles in een pan samen met de kappertjes, tomatenpuree in olijfolie op een laag vuur glazig. Voeg er de azijn, 1 dl gezeefde kookvocht, laurierblaadje, suiker, zout en peper aan toe. Laat dit ± 15 min. op een laag vuur koken tot een dikke saus ontstaat. Voeg indien nodig is iets kookvocht toe. Verwijder van alle mosselen de bovenste schelp. Leg de mosselen op een schaal. Roer door de saus de fijngehakte peterselie en giet deze over de mosselen.
  7. Warm of koud serveren.

Een leuke verschijning op tafel.

Gezellig …en verrukkelijk.!!!

Bron: Blueband

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pikante mosselen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pikante mosselen te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pikante mosselen?

Pikante mosselen hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).