beerder4 reacties 
Perentatin is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakklare kruimeldeegbodem, niet te rijpe peren en fijne suiker.
- Bereidingstijd 180 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Perentatin combineert eenvoud met volop smaak. Bakklare kruimeldeegbodem en niet spelen hier de hoofdrol. In 3 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 bakklare kruimeldeegbodem
- 6 niet te rijpe peren
- 100g boter
- 200g fijne suiker
- 1dl water
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Ontdoe de peren van hun schil en verdeel ze in kwartjes.
- Doe de suiker met het water in een bakvorm, laat hem oplossen en licht karameliseren.
- Leg de peerkwartjes in de vorm en verdeel er de helft van de botervlokjes over. Stoof ze 15 tot 20 minuten, tot ze zacht zijn maar nog heel blijven.
- Wacht tot alles helemaal koud is.
- Dek de peren af met het deeg en druk het stevig aan tegen de binnenkant van de vorm. Verdeel de overige botervlokjes over het deeg.
- Geef de taart 15 minuten in het midden van de oven op 200°C.
- Laat de taart in de vorm helemaal koud worden, eerst op het aanrecht en aansluitend nog een paar uur in de koelkast.
- Verwarm de vorm heel kort op het vuur zodat de karamel weer smeuïg wordt, en keer de tatin direct om op een serveerschaal.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perentatin?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perentatin te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Perentatin?
Perentatin hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik was zelf aan het twijfelen of ik de Nederlandse of de franse naam te zetten… Geen probleem om te veranderen!
Hoi Lize,
Dank je, je doet er niet alleen mij een plezier mee . . .
Groetjes, Caroline
Bewerken
Ok, ik zal de Franse naam aanpassen in de Nederlandse naam
Hoi Lize,
Leuke recepten, maar zou je de nederlandse naam erbij willen vermelden? Voor degenen voor wie de franse taal geen vanzelfsprekendheid is?
Groeten, Caroline
Bewerken