Pepra watra deluxe (pittige vis-maaltijdsoep) is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: moot zalm à 300 gr, prei in stukken en ui in stukken.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Deze Pepra watra deluxe (pittige vis-maaltijdsoep) laat je proeven waarom de Amerikaanse keuken zo geliefd is. Moot zalm en prei spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 moot zalm à 300 gr.
- 1 prei in stukken
- 1 ui in stukken
- 1 tomaat in stukken
- 6 pimentkorrels
- 1 Madame Jeanette peper*
- zout
- peper
- 1 dl witte wijn
- 250 gr. inktvisringetjes
- 300 gr. gekookte mosselen
- 4 kleine mulfilets
- 4 ongekookte gamba's
- reepjes lenteui en limoenschil
Bereidingswijze
- Breng de zalm, prei, ui, tomaat, piment, Madame Jeanette, zout, peper, wijn en ± 7 dl water aan de kook
- en laat dit ± 20 minuten zachtjes trekken.
- Zeef daarna de bouillon.
- Voeg eerst de inktvis en dan de mosselen aan de bouillon toe.
- Verdeel de zalm in stukjes en leg die in de soep.
- Verwarm de grill voor op de hoogste stand en grilleer de mulfilets en gamba's ca 4 minuten.
- Schep de bouillon in borden en leg de mul en de gamba's erin.
- Garneer met lenteui en limoenschil.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pepra watra deluxe (pittige vis-maaltijdsoep)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pepra watra deluxe (pittige vis-maaltijdsoep) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pepra watra deluxe (pittige vis-maaltijdsoep)?
Pepra watra deluxe (pittige vis-maaltijdsoep) hoort bij de Amerikaanse keuken.
Tepin is op dit moment de heetste peper ter wereld! In de VS. noemt men dit Mexicaanse ras de “Gringo-killer”. De vruchtjes zijn klein, rond en nauwelijks 1 cm groot. De rijpe vrucht is bruinrood. De plant doet er 7 maanden over. De zaden worden uit het wild verzameld, kiemduur kan 1-3 maanden zijn. 50.000 HS !!! Ter vergelijk; een
Madamme Jeanette peper is 3000HS,HS is een schaal die de sterkte van een peper aangeeft,
Je kunt deze pepers zelf zaaien maar zijn via internet ook wel te verkrijgen;)