Pepermuntcakejes met zachte vulling is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zuiveringszout, cacaopoeder en zachte ongezouten boter.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Pepermuntcakejes met zachte vulling combineert eenvoud met volop smaak. Bloem, zuiveringszout en cacaopoeder: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Cakedeeg:
- 225 g bloem
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 snufje zout
- 50 g cacaopoeder
- 150 g zachte ongezouten boter
- 350 g basterdsuiker
- 1 theelepel pepermuntessence
- 3 eieren
- 250 ml melk
- Vulling:
- 300 ml slagroom
- 1 theelepel pepermuntessence
- Chocolademuntglazuur:
- 175 g pure chocolade in stukjes
- 115 g ongezouten boter
- 1 theelepel pepermuntessence
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zeef de droge ingrediënten boven een kom.
- Klop de boter en suiker in 3-5 minuten licht en romig.
- Voeg de eieren één voor één toe, klop na elk ei goed.
- Mocht het gaan schiften, voeg dan wat bloem toe.
- Meng de pepermuntessence erdoor.
- Klop het bloemmengsel er langzaam in gedeelten door, steeds afgewisseld met een scheutje melk.
- Schep het beslag in de vormpjes, vul ze tot driekwart.
- Bak de cakejes in de oven op 180°C in 12-15 minuten gaar en droog.
- Laat de vormpjes op een taartrooster afkoelen, verwijder de papieren vormen.
- Klop voor de vulling de room en de pepermuntessence stijf en schep het mengsel in een spuitzak met rond mondje.
- Druk de spuitmond zachtjes in de onderkant van een cakeje en spuit er 1 eetlepel room in.
- Smelt voor de glazuur de chocolade en boter tot een gladde massa.
- Haal de pan van het vuur en roer de essence erdoor.
- Laat het glazuur afkoelen en bestrijk de cakejes ermee.
Bron: Drogisterij v.d. Pigge - A. D'Angelo 261211
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pepermuntcakejes met zachte vulling?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pepermuntcakejes met zachte vulling te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.