Penne met tonijn, courgette, basilicumpesto en pijnboompitten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: penne, basilicum pesto 190 gram en courgette.
Penne met tonijn, courgette, basilicumpesto en pijnboompitten is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van penne, basilicum pesto en courgette maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 150-200 gram penne
- potje basilicum pesto 190 gram
- (lichtgroene) courgette, soms wel witte courgette genoemd
- blikje tonijn naturel met water netto 130 gram.
- blikje RIO mare PerPasta (alla Puttanesca con Tonno) 160 gram
- citroensap van 1 citroen
- handje pijnboompitten
- olijfolie met mate
- Parmesaanse kaas
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- VERBETERD RECEPT
- Vooraleerst roostert men In een wok voorzichtig de pijnboompitten tot ze enigszins bruin zijn. Daarna laat men de olijfolie uit het RIO mareblikje uitdruppelen en eventueel nog wat uit het pesto-potje. Zaak is om zo weinig mogelijk olijfolie te gebruiken. Dat komt de smaak ten goede en voorkomt bovendien dat het gerecht niet al te machtig wordt juist door een teveel aan olie. Hierin fruit men een courgette, liefst een lichtgroene ook wel witte courgette genoemd, deze zijn nl. milder van smaak en zijn verkrijgbaar bij een Turkse winkel. Vervolgens voegt men de tonijn en de groene pesto toe. De smaak van het gerecht wordt verder opgehaald en frisser door het toedienen van sap van een hele citroen en door op het laatst nog genoemd blikje RIO mare per Pasta Puttanesca door het gerecht te mengen. Oppassen dat het gerecht niet 'dood' gekookt wordt. De penne kookt men apart volgens de aangegeven tijd. Men dient het gerecht op met vers geraspte Parmesaanse kaas. Eet smakelijk!
Bron: Overlevering van mijn dochter Saskia
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Penne met tonijn, courgette, basilicumpesto en pijnboompitten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Penne met tonijn, courgette, basilicumpesto en pijnboompitten te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Penne met tonijn, courgette, basilicumpesto en pijnboompitten?
Penne met tonijn, courgette, basilicumpesto en pijnboompitten hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.