Pasta met groene asperges en scampi is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pasta naar keuze, groene asperges en look.
Pasta met groene asperges en scampi is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om pasta, groene asperges en ui. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr pasta naar keuze (rigati, capelini, fusilli ...)
- 1/2 kg scampi , ontdooid en gepeld
- 400 gr groene asperges, in 2 cm lange stukken snijden
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes look, fijngesnipperd
- 1 el olijfolie
- 1 el boter
- 100 gr Rambol met kruiden
- nootmuskaat
- zwarte peper & zeezout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water.
- Verwarm de boter in ruime pan en bak hierin de scampi op een hoog vuur goudbruin en gaar, hou ze warm.
- Verhit de olie in de wok en roerbak hierin de uisnippers samen met de look en de aspergestukjes, schep er een pollepel kookwater van de pasta bij, dek af en laat enkele minuten pruttelen.
- Roer er de rambol door tot een smeuïg geheel, breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en schep er de scampi door.
- Roer de uitgelekte pasta door de saus en serveer.
Bron: sparretail.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met groene asperges en scampi?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met groene asperges en scampi te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met groene asperges en scampi?
Pasta met groene asperges en scampi hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.