Pasta met asperges, zalm en garnalen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, pasta naar keuze en room.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pasta met asperges, zalm en garnalen brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. De combinatie van witte asperges, pasta en room maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 kilo witte asperges
- 400 gram pasta naar keuze (tortiglione of penne)
- 200 ml room
- 1 ui, gesnipperd
- 100 gram gerookte zalm, in snippers
- 100 gram Hollandse garnalen
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- ½ bosje lente ui
- peper en zout
- olijfolie
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze.
- Schil de asperges, snij ze in schuine stukken.
- Fruit de ui in een scheutje warme olijfolie en voeg de asperges toe. Roerbak 5-10 minuten en voeg peper en zout toe.
- Giet de room erbij, laat het een beetje inkoken en doe de Parmezaanse kaas erbij.
- Voeg dan de uitgelekte pasta toe en schep alles goed door elkaar.
- Doe de fijngesneden lente ui erbij en schep die door het geheel.
- Voeg vlak voor het serveren de zalmsnippers en de garnalen toe en schep ze door het pastamengsel.
- Rasp er nog een beetje Parmezaan overheen.
Eigenlijk had de titel van het recept moeten zijn, Romige pasta met witte
asperges, gerookte zalm en Hollandse garnalen maar dat vond ik wat te
lang. Bovendien kun je hier ook makkelijk variëren met groene asperges,
verse (gebakken) zalm en Noorse garnalen. Gewoon doen wat je zelf lekker
vind. Je kunt zelfs ook nog alleen zalm of alleen garnalen gebruiken, en
zelfs zonder is het een heerlijke vegetarische variant.
Ik heb dikke asperges gebruikt die ik in schuine dunne plakjes heb
gesneden en gewokt, maar het is natuurlijk ook goed mogelijk om de
asperges vooraf in stukjes te snijden en even licht te koken. Ik vind
persoonlijk de smaak van gewokte erg lekker en dat komt goed tot zijn
recht in dit recept.
Bovendien heb je ook nog eens minder pannen nodig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met asperges, zalm en garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met asperges, zalm en garnalen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met asperges, zalm en garnalen?
Pasta met asperges, zalm en garnalen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.