Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Vegetarisch & vegan
brinkie1970 
Pasta con pesto e patate is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 46 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghettini, gebroken sperziebonen en pijnboompitten.
- Bereidingstijd 46 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Italie
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pasta con pesto e patate combineert eenvoud met volop smaak. Vastkokende aardappelen, spaghettini en gebroken sperziebonen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 46 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- zout
- 4 grote vastkokende aardappelen, geschild
- 450 g spaghettini
- 375 g gebroken sperziebonen
- 100 g pijnboompitten
- 1½ potje pesto alla genovese
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge
- 75 g Parmezaanse kaas, stukje
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Hak de aardappels tot dobbelsteentjes van een halve centimeter en kook ze 5 minuten in gezouten water.
- Kook de spaghettini in een ruime pan beetgaar volgens de tijd op de verpakking.
- Gooi de sperziebonen de laatste 5 minuten bij de pasta in de pan.
- Rooster de pijnboompitten intussen droog in een koekenpan tot ze in een minuut of 3 goudbruin zijn.
- Schuif ze daarna op een bord, anders bakken ze in de warme pan door.
- Giet de pasta met de bonen af en doe alles terug in de pan.
- Schep de aardappelblokjes, de pesto en de olijfolie erdoor.
- Verdeel over de borden, strooi de pijnboompitten erover en schaaf er Parmezaanse kaas overheen.
Pasta con pesto e patate is Ligurisch comfortfood: spaghettini, sperziebonen en blokjes aardappel verdwijnen samen onder de pesto. Het klinkt als veel zetmeel op één bord, maar het werkt verrassend goed. Geroosterde pijnboompitten en geschaafde Parmezaan maken het af.
Voedingswaarde
| Energie | 735 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 21 g |
| Vetten | 41 g |
| Koolhydraten | 71 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta con pesto e patate?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta con pesto e patate te maken?
Reken op ongeveer 46 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta con pesto e patate?
Pasta con pesto e patate hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.