Paprikasoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika's, uien en tenen knoflook.
Met Paprikasoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met rode paprika's en uien krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 6 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 8 rode paprika's
- 4 uien
- 4 tenen knoflook
- 2 l bouillon
- olijfolie
- 100 g kookroom
- verse basilicumblaadjes
- cayennepeper
Bereidingswijze
- Bak de paprika, de knoflook en de uien op matig vuur in de olie, totdat ze zacht zijn.
- Voeg een halve liter kippenbouillon toe en haal de pan van het vuur.
- Pureer het geheel tot een glad mengsel en zet de pan weer op laag vuur.
- Voeg de rest van de bouillon en de room toe en laat nog even pruttelen.
- Als de soep te dik is kun je nog wat water toevoegen.
- Breng op smaak met de azijn, cayennepeper en basilicum en serveer de soep.
Een ideaal recept met weinig ingrediënten zet je snel een smaakvolle paprikasoep op tafel.
Bron: P. de I. - C. rasenberg 100313
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paprikasoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paprikasoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paprikasoep?
Paprikasoep hoort bij de Hollandse keuken.
Een lekkere soep en eenvoudig om te maken, een aanrader! Omdat wij niet zo zin hadden in een romige soep hebben wij enkel voor het opdienen een scheutje room toegevoegd. Zie foto bij het recept.