Paprikasoep de aller lekkerste is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: paprika's, mager rundvlees en á 5 uien.
Paprikasoep de aller lekkerste is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Paprika's en mager rundvlees spelen hier de hoofdrol. Klaar in 4 uur, goed voor 8 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 12 (of meer) paprika's (rood, oranje en/of geel)
- 500 gram mager rundvlees (soepvlees)
- 4 á 5 uien (niet te groot)
- 1 tl. peperkorrels
- 8 bouillon blokjes
- Eventueel toevoegen (naar eigen smaak):
- 1 selderieblad
- 1 teentje knoflook
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Ruim 3 liter water met 8 bouillon blokjes en minimaal 500 gram mager rundvlees, peperkorrels (in een netje of kruidenzeefje, dan kun je ze er later makkelijk uitvissen) en eventueel selderieblad, teentje knoflook, etc zachtjes opzetten.
- Een paar uur laten trekken en vervolgens het rundvlees uit de bouillon filteren (met schuimspaan). De bouillon inkoken tot ongeveer 2,5 liter. Het zeefje met peperkorrels mag weg.
- Rundvlees af laten koelen en in hele kleine stukjes snijden of fijnmalen in de keukenmachine en terug in de bouillon doen.
- Dan 4 uien snipperen en in wat olijfolie in een koekenpan goudbruin bakken. Uit laten lekken en door de bouillon doen.
- Van de paprika's de zaaddozen verwijderen, in stukken snijden en in een aparte kookpan met wat zout ongeveer 8 minuten zachtjes laten koken. Paprika afgieten, laten afkoelen en in de keukenmachine tot sap malen. Toevoegen aan de bouillon.
- De paprikasoep nog 10 á 15 minuten zachtjes laten pruttelen en eventueel verder op smaak brengen met zout, aromat en peper.
Bron: Eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paprikasoep de aller lekkerste?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paprikasoep de aller lekkerste te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paprikasoep de aller lekkerste?
Paprikasoep de aller lekkerste hoort bij de Hollandse keuken.
Hoi Patricia!Dit is een overheerlijk “soepje”!!!En inderdaad een super-idee indien de paprika’s in de aanbieding zijn!Vandaag heb ik ze gemaakt met Hongaarse,lange paprika’s!Bedankt voor dit recept,fijne dag nog!!!