bobbeltje 
Paprikaroomsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook, geroosterde paprika's en tomatenblokjes.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Paprikaroomsoep combineert eenvoud met volop smaak. Tenen knoflook, geroosterde paprika's en tomatenblokjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 6 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 1/2 eetlepel olijfolie
- 3 tenen knoflook
- 1 1/2 pot geroosterde paprika's (à 465 g), uitgelekt
- 1 1/2 blik tomatenblokjes (à 400 ml)
- 500 ml gevogeltefond (pot à 380 ml)
- 250 ml slagroom
- 2 1/2 eetlepel verse tijmblaadjes
- 8 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid
- 3 eierdooiers, losgeklopt
- paprikapoeder
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet een soeppan op het vuur met de olijfolie en laat de knoflook daarin zacht worden. Hij mag geen kleur krijgen.
- Roer de uitgelekte paprika's erdoor en laat ze 3 à 4 minuten meebakken.
- Giet de tomatenblokjes, de fond en de slagroom erbij, strooi de tijm erover en breng alles tegen de kook aan.
- Laat de soep 15 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur, pureer hem daarna glad en maak hem af met zout en versgemalen peper. Houd hem warm op de laagste stand.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Strijk over één kant van elk plakje bladerdeeg een dun laagje eidooier.
- Verdeel de soep over acht ovenvaste kommen en smeer ook de rand van elke kom dun in met dooier.
- Leg de deegplakjes op de kommen met de ingesmeerde kant naar boven. Druk het deeg langs de rand licht aan en snijd weg wat overhangt.
- Bak de deeghoedjes in 15 minuten goudbruin en gaar. Strooi er tot slot een mespunt paprikapoeder over en breng de kommen meteen naar tafel.
Paprikaroomsoep met een hoedje van bladerdeeg is een gerecht om aan tafel open te breken. De soep zelf komt grotendeels uit pot en blik, dus het echte werk zit in het pureren en in de timing van de oven. Controleer wel even of je kommen ovenvast zijn.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paprikaroomsoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paprikaroomsoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paprikaroomsoep?
Paprikaroomsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.