Paprikaroomsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook, geroosterde paprika's en tomatenblokjes.
Paprikaroomsoep combineert eenvoud met volop smaak. Tenen knoflook, geroosterde paprika's en tomatenblokjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 6 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 1 pot geroosterde paprika's (465 g), uitgelekt
- 1 blik tomatenblokjes (400 ml)
- 1 pot gevogeltefond (380 ml)
- 200 ml slagroom
- 2 eetlepels verse tijmblaadjes
- 6 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid
- 2 eierdooiers, losgeklopt
- paprikapoeder
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een (soep)pan en fruit de knoflook zonder hem te kleuren. Voeg de paprika toe en bak 3-4 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes, de fond, de slagroom en de tijmblaadjes toe en breng de soep aan de kook. Laat 15 minuten zachtjes op laag vuur koken, pureer de soep en breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Houd de soep warm op laag vuur. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk de plakjes bladerdeeg aan één kant dun met eidooier. Schep de soep in 6 kommen. Bestrijk ook de rand van de kommen dun met eidooier en leg er de deegplakjes op met de ingesmeerde kant boven. Druk het deeg licht aan, snijd eventueel overhangend deeg weg en bak de deeghoedjes in de oven in 15 minuten gaar en goudbruin. Bestrooi het deeg met een mespunt paprikapoeder en serveer direct.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paprikaroomsoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paprikaroomsoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paprikaroomsoep?
Paprikaroomsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.