Paprika Tussendoortje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gele paprika's, rode paprika's en champignons.
Misschien ook lekker
Siciliaanse tuinbonenschotel
Ragout van gemengde paddenstoelen
Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus
Millefeuille van aubergines met gedroogde ham
Peperonata van paprika met heerlijke zachte geitenkaas
Portobello gevuld met mozarella, tomaat, pesto en pijnboompitten
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
OPDIENEN:Leg een paar blaadjes sla op een bord en daarop voor elk van de 4 personen 1 rode en 1 gele gevulde paprika.
Druppel op de ene paprika de basilicumolie en op de andere de korianderolie.
Ingrediënten
- Gevulde paprika's:
- 2 gele paprika's,overlangs doorgesneden en ontzaad
- 2 rode paprika's,overlangs doorgesneden en ontzaad
- 100 gram champignons,in plakjes gesneden
- 6 tomaten,ontveld,ontzaad en in kleine blokjes gesneden
- 4 eetlepels olijven,ontpit en grof gehakt,niet te zout aub
- 2 eetlepels kappertjes,gespoeld en uitgelekt
- 4 bollekes echte mozzarella in plakjes gesneden
- 4 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas
- koriander- en basilicumolie:
- 2 x 50 cc extra virgine olijf olie
- 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd
- 1 bosje basilicum,blaadjes grof gehakt
- 1 bosje koriander,blaadjes grof gehakt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- GEVULDE PAPRIKA"S:
- *De paprika-helften met de opening naar boven 10 minuten laten "bakken" in de oven op een ingevette bakplaat.
- Daarna de paprika's schonen van de binnenzijde en weer terugzetten op de bakplaat.
- *Maak een mengsel van de klein gesneden paddestoelen,
- tomaten,grof gehakte kappertjes en olijven en vul hiermee de paprika's.Dek af met mozzarella en bestrooi met Parmezaan.Dit gaat weer 15 minuten terug in de oven,die nog steeds op 200 graden Celsius staat.
- *In die 15 minuten kunnen we mooi de beide kruidenolies maken:We doen 50 cc olie in een bekertje met de 2 tenen knoflook en een flinke hand vol blaadjes basilicum en draaien net zo lang tot we een moie gladde olie hebben van de basilicum en daarna de koriander.
- *Als de kruidenolies gereed zijn,kunnen we de paprika's ook uit de oven halen.
OPDIENEN:Leg een paar blaadjes sla op een bord en daarop voor elk van de 4 personen 1 rode en 1 gele gevulde paprika.
Druppel op de ene paprika de basilicumolie en op de andere de korianderolie.
Bron: Italiaanse kennis van de familie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paprika Tussendoortje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paprika Tussendoortje te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paprika Tussendoortje?
Paprika Tussendoortje hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.