Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een gemakkelijk wokgerecht, dat binnen 30 minuten al op je tafel staat te dampen. Lekker veel groente met malse kippendij stukjes en een woksaus met Oosterse smaken.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 0.5 rode paprika in reepjes
- 0.5 gele paprika in reepjes
- 1 paksoi (shanghai) in reepjes witte en groene deel apart houden
- 2 bosuien in stukjes van 2 cm
- 1 rode peper zonder zaad in ringetjes of reepjes
- 1 banaansjalot gepeld in ringetjes
- 120 gram basmatirijst of rijst naar keuze
- 250 gram kippendij in kleine stukjes met snufje zout en flink wat zwarte of 4 seizoenenpeper bestrooid.
- handjevol cashewnoten
- 2 teen knoflook geraspt of geperst
- 1 el sojasaus
- 1 el ketjap
- 0.5 el honing of agavesiroop
- 1 tl rijstazijn of appelciderazijn
- 30 ml water
- 1 tl sesamolie
- 1 tl maizena
- scheutje zonnebloemolie om te wokken
Bereidingswijze
- Roer in een kommetje de knoflook, ketjap, sojasaus, honing, rijstazijn, water, sesamolie en maizena tot een woksaus.
- Verhit een scheutje olie in de wok en bak de stukjes kip in enkele minuten bruin en gaar .
- Haal ze uit de wok en zet even aan de kant. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Fruit in het overgebleven vet de peper en de sjalot. Voeg paprika, het witte deel van de paksoi en de bosui toe en wok circa 5 minuten.
- Voeg de woksaus en de kip toe.
- Roer goed door en voeg het groene deel van de paksoi toe en laat even slinken .
- Verdeel de rijst over 2 voorverwarmde borden, leg er de kip met groente bovenop en bestrooi met wat cashewnoten.
Een gemakkelijk wokgerecht, dat binnen 30 minuten al op je tafel staat te dampen. Lekker veel groente met malse kippendij stukjes en een woksaus met Oosterse smaken.
Voedingswaarde
| Energie | 645 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25 g |
| Vetten | 26.9 g |
| Koolhydraten | 78.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Hou je van pittig? Fruit dan de zaadjes van de peper mee, of voeg aan tafel wat sambal oelek of badjak toe.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.