Papillotje van tongscharrolletjes, venkel en sjalotjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: tongscharfiletjes, knolvenkel en sjalotten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Papillotje van tongscharrolletjes, venkel en sjalotjes is je antwoord. De combinatie van tongscharfiletjes, knolvenkel en sjalotten maakt het verschil. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 30 tongscharfiletjes, opgerold
- 1 knolvenkel, fijngesneden
- 5 sjalotten, fijngesneden
- 1 glas witte wijn
- 10 vellen aluminiumfolie of bakpapier
- 200 g boter
- dille
- dragon
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Leg een vel bakpapier of aluminiumfolie van ongeveer 40 cm open, plooi dit dubbel en snijd de twee open hoeken weg in een cirkelvorm en plooi terug open. Nu hebt u een vlindervorm (vandaar de naam papillot). Bakpapier is veel sterker dan aluminiumfolie om een papillotje te maken.
- Leg op 1 zijde een schijfje boter, en verdeel daarover de tongrolletjes, de venkel en de fijngesnipperde sjalot. Leg de andere zijde nu bovenaan en begin dicht te vouwen langs 1 kant in kleine plooitjes werkend naar de andere kant. Voor hij helemaal dicht is giet u er een beetje wijn bij, plooi verder dicht en steek op het einde een paperclip om de papillot dicht te houden.
- Leg het papillotje op de grill of steek hem ongeveer 10 minuten in de oven op 220°C.
- Leg het papillotje op een bord en snijd ze open, smuk ze op met wat dillepluksels en dragon.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Papillotje van tongscharrolletjes, venkel en sjalotjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Papillotje van tongscharrolletjes, venkel en sjalotjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Papillotje van tongscharrolletjes, venkel en sjalotjes?
Papillotje van tongscharrolletjes, venkel en sjalotjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.