KookJij

Recept voor Papaya Salade met Papaya Dressing en Zalm Sashimi

Heb dit ooit eens gehad in California en heb van mijn collega het volgende recept gekregen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Australie
Keuken: Australische
Bron: Amerikaanse collega
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten voor de salade behalve de waterkers goed dooreen en bestrooi op het laatst met de waterkers.
  2. Doe alle ingrediënten voor de dressing in de kom van een keukenblender en draai er een mooie vinaigrette van.
  3. Snij van de zalm mooie rechthoekjes. (sashimi)
  4. Verdeel de salade over de borden evenals de sashimi en geef er de dressing bij. Wanneer men een andere dressing prefereert bij de vis, maak dan een dressing van soja, limoen en lente-ui (bijvoorbeeld).

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

De classificatie moet zijn: Polynesische Keuken - Hawaiiaanse keuken. Dat is hier dus niet in te vullen
Ook is duidelijk dat je dit gerecht niet bij het ontbijt kunt verwachten. Het is voor de lunch.
Drink hierbij een Nieuw Zeelandse Sauvignon Blanc of een frisse Riesling wijn.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst