Pansanella is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke sneetjes volkorenbrood, rijpe tomaten en peterselie.
Misschien ook lekker
Dit is een Toscaans gerecht, uit "De boerenkeuken van Toscane". Ik geniet erg van de recepten van dit kookboekje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 dikke sneetjes volkorenbrood, niet al te vers
- 1/2 komkommer
- 2 rijpe tomaten
- 1 (rode) ui
- bosje peterselie (plat)
- verse blaadjes basilicum
- 1-2 tenen knoflook
- 1/2 kopje olijfolie
- 2 tl witte wijnazijn
- zout en vers gemalen peper
Bereidingswijze
- Week het brood in water. Knijp het goed uit en verkruimel het.
- Hak de geschilde komkommer in stukjes, snijd tomaten fijn. Hak de ui, knoflook en peterselie samen fijn. Scheur de basilicum blaadjes fijn.
- Meng alles goed door elkaar en schenk er royaal olijfolie en beetje azijn over. Voeg wat zout en peper toe.
- Laat het staan op een koele plek, beter niet i.d. koelkast.
Dit is een Toscaans gerecht, uit “De boerenkeuken van Toscane”. Ik geniet erg van de recepten van dit kookboekje.
Bron: De boerenkeuken van Toscane
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pansanella?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pansanella te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pansanella?
Pansanella hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hi Saskia
Heb nu Balsamico van Olitalia.
Proef het verschil wel met Carbonell, wat ik altijd gebruik. Weet niet of ik dit echt lekker vind, maar wel beter van smaak.Hans
:):)
gaat vooral om de leeftijd, en probeer een IT merk te nemen, geen GrandItalia!!
Hoi Ik woon in Amersfoort, ga morgen bij de Sligro (grooth) kijken, beveel je nog een bepaald merk aan, of gaat het vrnl om de leefdtijd?
Dank en grt
Hans:):)
ja klopt, hoe ouder, des te duurder. op zich een goede fles aanschaffen voor dit soort salades: zeker doen!! Bij een speciaalzaak. Als je in Bollenstreek woont: Katwijk zit hele goede zaak “passione italia, daar haal ik het altijd.
dank je wel Saskia. Heb jij verstand van Balsamico’s, ik heb begrepen dat er nogal verschil in zit, ook qua leefdtijd. grt hans:)
Gebruik balsamico azijn, nog lekkerder!!