Paella met konijn en inktvis is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflookteentjes, rode paprika en tomaten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Paella met konijn en inktvis is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van ui, knoflookteentjes en rode paprika maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 6 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 knoflookteentjes
- 1 rode paprika
- 4 tomaten
- 1 dl olijfolie
- 6 stukken konijn
- 1l kippenbouillon
- 350g arborio-rijst
- 1/2 theelpel saffraandraadjes
- Peper en zout
- 100g diepvriesdoperwten
- 150g inktvis
- 12 mosselen in schelp
- 6 ongepelde gekookte diepzeegarnalen
Bereidingswijze
- Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Was de paprika, haal zaadjes en zaadlijsten eruit en snij hem in stukjes. Ontvel de tomaten, snij ze in vieren en haal kern en zaadjes weg. Verhit 4 à 5 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui. Doe het konijn erbij en braad het rondom bruin. Breng op smaak met peper en zout. Voeg knoflook en tomaat toe, laat 1 minuut meefruiten en giet de bouillon erbij. Breng aan de kook, strooi de rijst en de saffraan erin, kruid nog wat bij met peper en zout en laat de rijst ruim 15 minuten koken.
- Snij de inktvis in ringen. Schrob de mosselen onder stromend water schoon. Voeg inktvis, mosselen en doperwten aan de rijst toe en laat het geheel nog 10 minuten koken.
- Smeer de garnalen in met olijfolie en verdeel ze over de paella. Sprenkel de rest van de olijfolie over de rijstschotel en laat de diepzeegarnalen nog even mee warm worden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paella met konijn en inktvis?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paella met konijn en inktvis te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paella met konijn en inktvis?
Paella met konijn en inktvis hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
kan je de konijn ook vervangen door gamba’s te gebruiken in dit recept en ipv kippen bouillon vis bouillon??
het is heerlijk hou wel van dit soort recepten;):)
Bewerken