Ovenschotel van tuingroenten en vis

Name: Ovenschotel van tuingroenten en vis
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 500 gr. aardappelen (geschild); 300 gr. spinazie (diepvries); 250 gr. doperwten; 2 tomaten; 350 gr. witvis (pangasiusfilet); 125 gr. zalmfilet; Viskruiden; Aromat; 2 el geraspte kaas; 2 el paneermeel; Vloeibare boter

Ovenschotel van tuingroenten en vis is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, Viskruiden en Aromat.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Ovenschotel van tuingroenten en vis is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Tomaten en Viskruiden spelen hier de hoofdrol. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

500 gr. aardappelen (geschild)
300 gr. spinazie (diepvries)
250 gr. doperwten
2 tomaten
350 gr. witvis (pangasiusfilet)
125 gr. zalmfilet
Viskruiden
Aromat
2 el geraspte kaas
2 el paneermeel
Vloeibare boter

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

De aardappels koken (of stomen), spinazie ontdooien en de erwten kort koken in ruim water. Tomaten dun in plakken snijden. De witvis in stukjes snijden en kruiden met de viskruiden. De zalmfilet als dikke lucifers snijden. Ovenschaal invetten met vloeibare boter.
De helft van de aardappels fijnstampen met de spinazie en de geraspte kaas erdoor mengen. Dit onder in de ovenschaal leggen. Vervolgens eerst tomaatplakken dan de vis (beide soorten) erover verdelen. De overgebleven aardappels tot puree roeren met vloeibare boter (eventueel een paar lepels melk) en hierdoor de erwten en aromat mengen. Dit boven op de vis uitsmeren. De ovenschotel licht bestrooien met paneermeel en hieroverheen wat vloeibare boter verdelen. Gedurende 30 minuten in een 200°C voorverwarmde oven zetten.